Cédric Grolet, un pâtissier (baker) vedette (quelqu’un de populaire, une star), a annoncé les détails de sa première pâtisserie-boulangerie. Pour ceux qui ne connaissent pas son nom, Cédric Grolet est un pâtissier qui avait commencé à faire des desserts quand il était jeune. En 2002 il a reçu son CAP (NVQ/National Vocational Qualification) pâtissier-chocolatier, et après il a gagné le titre de meilleur chef pâtissier de l’année en 2016. Durant sa carrière, Cédric Grolet a obtenu des supporteurs qui voulaient déguster ses pâtisseries bien connues.
Sa pâtisserie-boulangerie «Cédric Grolet Opéra» ouvrira le 18 novembre et elle se situe dans le IXe arrondissement de Paris. Il a développé la carte (menu) avec son adjoint Yohann Caron, et les deux ont essayé de créer une carte «instagrammable». Sa carte inclut des croissants et pains au chocolats, des tartes, des biscuits et plus, tous familiers mais raffinés. Après son ouverture, il voudrait ravir ses supporteurs et nouveaux clients aussi avec ses créations créatives et raffinés.
Je comprends son envie de faire des beaux desserts captivants, mais je souhaite que ses clients soient reconnaissants pour la beauté de ses desserts en réalité pas seulement en ligne. Dans tous les cas, si je voyageais à Paris, je voudrais visiter la pâtisserie-boulangerie de Cédric Grolet.
~Monica Branch
La Gastronomie Française 